Японская кухня


Тарталетки Киото
−100%
2 190 ₽
Тарталетки с бужениной, свежим огурцом, хрустящим салатом ай..
Вес: 560 г
24 шт.  
24 шт.
40 шт.
Ассорти от шефа №1
24чОт партнера −100%
10 390 ₽
Набор для любителей лосося от ресторана премиальных морепрод..
Вес: 1,14 кг
38 шт.
Фаланги камчатского краба запеченные с сыром грюйер
24чОт партнера −100%
3 980 ₽
Фаланги камчатского краба, запеченные с сыром грюйер и самым..
Вес: 310 г
2 шт.
Ассорти суши от шефа
24чОт партнера −100%
3 990 ₽
Набор из 12 видов суши: суши ака эби; суши ама эби; суши лос..
Вес: 360 г
12 шт.
Суши лосось с трюфелем
24чОт партнера −100%
3 120 ₽
Суши с нежнейшим лососем и трюфелем.Заказ от 8 штук...
Вес: 256 г
8 шт.
Суши осьминог
24чОт партнера −100%
3 150 ₽
Классические суши с осьминогом.Заказ от 9 шт...
Вес: 243 г
9 шт.
Суши спайси шимаджи (японская макрель)
24чОт партнера −100%
3 100 ₽
Гункан с японской макрелью и острым соусом.Заказ от 5 шт...
Вес: 160 г
5 шт.
Суши авокадо с трюфельным соусом
24чОт партнера −100%
3 220 ₽
Суши со спелым авокадо, пряной приправой фурикаки и трюфельн..
Вес: 420 г
14 шт.
Ролл из камчатского краба с копченым угрем в дайконе
24чОт партнера −100%
3 750 ₽
Ролл с нежнейшим мясом камчатского краба, копченым угрем и т..
Вес: 675 г
18 шт.
Ролл из тунца еллоуфин и спаржи
24чОт партнера −100%
3 000 ₽
Роллы с острым соусом, спаржей и тунцом еллоуфин. Заказ от ..
Вес: 400 г
24 шт.
Ролл никкей с камчатским крабом, тунцом блюфин, лососем и черной икрой
24чОт партнера −100%
5 380 ₽
Премиальные роллы из лосося, тунца блюфин, сибаса и камчатс..
Вес: 600 г
12 шт.
Ролл с сибасом и трюфельным соусом
24чОт партнера −100%
3 960 ₽
Трюфельные роллы с сибасом и цветами акамэ. Заказ от 4 порц..
Вес: 600 г
24 шт.
Ролл сашими из тунца еллоуфин с гребешком и трюфельным соусом
24чОт партнера −100%
3 580 ₽
Роллы сашими - роллы без риса, где сладкая северная креветк..
Вес: 360 г
12 шт.
Хенд ролл с камчатским крабом в остром соусе в маменори
24чОт партнера −100%
3 150 ₽
Хенд ролл с камчатским крабом, тобико и спелым авокадо в ос..
Вес: 425 г
5 шт.
Тартар из тунца еллоуфин с соусом юзу
24чОт партнера −100%
3 750 ₽
Холодная закуска из рубленого желтоперого тунца с цитрусовой..
Вес: 450 г
3 шт.
Жареный рис с курицей
24чОт партнера −100%
3 450 ₽
Большая порция сытного блюда на воке. Жареный рис с курицей...
Вес: 1,5 кг
5 шт.
Сашими лосось
24чОт партнера −100%
3 560 ₽
Ломтики нежнейшего лосося на подушке из маринованной японско..
Вес: 200 г
4 шт.
Устрицы касабланка №2 (Марокко)
24чОт партнера −100%
3 590 ₽
Устрицы Касабланка №2 на льду от ресторана премиальных мореп..
Вес: 490 г
6 шт.
Большая порция Кук-су с овощами
24чОт партнера −100%
3 450 ₽
Большая порция аутентичного паназиатского супа с овощами. По..
Вес: 3,85 кг
5 шт.
Тако с копченым угрем, огурцом с имбирным соусом
24чОт партнера −100%
3 160 ₽
Тако из рубленого копченого угря, свежего огурца, водорослей..
Вес: 240 г
8 шт.
Набор из 10 роллов
24чОт партнера −100%
8 100 ₽
Набор из 10 видов роллов от нашего партнера аутентичной япон..
Вес: 1,39 кг
64 шт.
Роллы А-ля Русс
  • Нельзя заказать с 15 по 31 декабря
Хит −100%
1 990 ₽
Русская адаптация блюда японской кухни: отварной картофель, ..
Вес: 1,4 кг
40 шт.
Ассорти от шефа №2
24чОт партнера −100%
9 990 ₽
Набор для любителей угря от ресторана премиальных морепродук..
Вес: 1,14 кг
35 шт.
Креветки в панировке фурикаки
24чОт партнера −100%
4 470 ₽
Тигровые креветки в японской панировке под сладко-острым чил..
Вес: 750 г
3 шт.
Сет №1
24чОт партнера −100%
6 990 ₽
Набор суши и роллов в удобной упаковке от ресторана премиаль..
Вес: 650 г
20 шт.
Суши морской гребешок
24чОт партнера −100%
3 190 ₽
Один из самых популярных видов суши - с морским гребешком.За..
Вес: 330 г
11 шт.
Суши спайси осьминог
24чОт партнера −100%
3 120 ₽
Классические суши с осьминогом и острым соусом.Заказ от 8 шт..
Вес: 256 г
8 шт.
Филадельфия блюфин
24чОт партнера −100%
3 380 ₽
Фирменные роллы Филадельфия блюфин с лососем, творожным сыро..
Вес: 600 г
12 шт.
Суши ама эби
24чОт партнера −100%
3 430 ₽
Суши с нежнейшей королевской креветкой.Заказ от 7 шт...
Вес: 210 г
7 шт.
Ролл из камчатского краба с луком сибулет и соусом спайси
24чОт партнера −100%
3 700 ₽
Ролл с нежнейшим мясом камчатского краба, острым соусом и лу..
Вес: 450 г
30 шт.
Ролл из тунца еллоуфин с тобико и ореховым соусом
24чОт партнера −100%
4 170 ₽
Роллы из тунца, орехового соуса, тобико и спелого авокадо. ..
Вес: 615 г
18 шт.
Ролл с авокадо
24чОт партнера −100%
3 240 ₽
Маки из авокадо. Заказ от 9 порций (в 1 порции - 6 шт.)..
Вес: 810 г
54 шт.
Ролл с сибасом, спаржей и шпинатом
24чОт партнера −100%
3 540 ₽
Классические зеленые роллы с сибасом, шпинатом и спаржей под..
Вес: 600 г
36 шт.
Ролл сашими из тунца еллоуфин, лакедры, лосося, краба с авокадо и манго
24чОт партнера −100%
3 380 ₽
Роллы сашими - роллы без риса, где в начинке тунец еллоуфин..
Вес: 310 г
10 шт.
Сашими Ама эби
24чОт партнера −100%
3 450 ₽
Японская зимняя креветка. Отличается ярко-выраженным сладким..
Вес: 165 г
3 шт.
Тартар из камчатского краба в остро-пряном соусе
24чОт партнера −100%
4 470 ₽
Холодная закуска из рубленого камчатского краба в остро-пря..
Вес: 450 г
3 шт.

Упоминание японской кухни у многих вызывает ассоциации с суши и роллами. Но на самом деле гастрономические традиции страны Восходящего Солнца очень разнообразные и самобытные.

Читать далее
Все дело в географическом расположении страны – островное государство, омываемое океаном и тремя морями, долгое время находилось в геополитической и культурной изоляции, что и позволило сформировать неповторимые привычки питания. А разнообразие даров природы дало толчок развитию концепции здоровой пищи, которую ресторан Canape Club старается сохранить и приумножить в своих блюдах.

Принципы гармонии для истинного наслаждения


Главная и отличительная особенность блюд японской кухни – минимум обработки ингредиентов, сохранение первоначальных вкусов и свежие продукты. Именно поэтому суши можно считать самым ярким представителем японских гастрономических традиций. Порции всегда маленькие, но насыщенность достигается путем разнообразия блюд во время трапезы, при этом все продукты на столе должны быть сбалансированы. Традиционно основной прием пищи японцев – это суп, рис и три вида закусок и гарниров, содержащих овощи и рыбу.

Но для настоящего наслаждения японцам мало соблюдать баланс компонентов. Гармония должна быть совершенной, именно поэтому прием пищи в Японии – это:

  • Настоящий ритуал, в котором сочетаются вкусы, цвета, посуда, приборы.
  • Обязательное присутствие на столе пяти вкусов гоми (сладкий и кислый, соленый, острый, горький) и шестого – умами. Также тут должны быть пять основных цветов (белый и черный, желтый, красный, зеленый).
  • Общая обстановка трапезы, сервировка стола и набор продуктов отвечают сезонности.

И главное – почитание праздников и обязательное проведение таковых в кругу семьи.

Самые лучшие традиции – в Canape Club


Повара нашего ресторана готовят самые вкусные суши и сашими с традиционными начинками из свежих морепродуктов, а также роллы со всевозможными наполнениями – креветкой темпура, лососем, лакедрой, морским гребешком, сибасом и даже с курицей. В вегетарианских роллах часто используются огурец и нежнейший сливочный сыр. Япония богата морепродуктами, поэтому мы стараемся разнообразить свои блюда широким выбором даров моря.

В блюдах японской кухни от Canape Club ваши вкусовые рецепторы порадуют тунец и камчатский краб, копченый угорь унаги и осьминог, икра разных видов рыб и тигровая креветка. У нас вы найдете салаты из водорослей, адаптированный под японский стиль цезарь, а также веррины, тарталетки и хенд-роллы (рулетики из соевой бумаги, острые и лайтовые).

К тому же, чтобы гастрономическое удовольствие взлетело до пиковых вершин, повара используют всевозможные соусы (гуакамоле, сашими, ореховый, спайси), а к суши и роллам традиционно подают имбирь, васаби и соевый соус. Сотрудники Canape Club не стремятся превзойти все рестораны мира, но постоянное совершенствование и поддержание репутации компании – наше профессиональное кредо.

Заказ оформляется, пожалуйста, подождите...