Все блюда 
Сеты роллов 
Роллы 
Суши 
Сашими 
Морепродукты 
Устрицы 
Тарелки морепродуктов 
Закуски из морепродуктов 
Японские супы 
Бенто-ланчи 
Салаты с морепродуктами .svg)
Поке 
Вок 
Гедза 
Тако 
Тартар
4 470 ₽
Холодная закуска из рубленого камчатского краба в остро-пря..
Вес: 450 г
4 050 ₽
Холодная закуска из рубленого лосося с горчично-медовым соу..
Вес: 450 г
3 960 ₽
Холодная закуска из рубленого лосося и сибаса с цитрусовой з..
Вес: 600 г
3 790 ₽
Холодная закуска из рубленого тунца с черной осетровой икрой..
Вес: 150 г
3 750 ₽
Холодная закуска из рубленого желтоперого тунца с цитрусовой..
Вес: 450 г
Тартар – популярное французское блюдо, которое успешно прижилось и во множестве других кухонь мира. Традиционно эту холодную закуску готовили из сырой говядины, нарезанной мелкими кусочками, с добавлением сырого яичного желтка. В состав также входило множество различных пряностей, масло и соусы.
Читать далее
Считается, что происхождение названия блюда связано с татарскими традициями, но однозначного ответа на этот вопрос нет. Хотя не исключено, что французы позаимствовали эту идею у кочевого народа.
Разнообразие вариаций в обход традициям
Мы не знаем, участвовали ли татары в происхождении блюда, но точно известно, что тартар полюбился многим гурманам по всему миру. У традиционного оформления и подачи блюда есть свое объяснение – основу для тартара нарезают мелкими кубиками для того, чтобы было удобно пережевывать сырое мясо. А это проблематично, когда речь идет о говядине. Сырое яйцо служит своеобразным клеем, который связывает ингредиенты, чтобы те не растекались по тарелке. Обилие соли, специй и трав обусловлено необходимостью обеззаразить сырые продукты.
Вариаций тартара на сегодняшний день довольно много – рецепты с мясом, рыбой, морепродуктами. Даже для вегетарианцев есть свои овощные и фруктовые варианты. В ресторане Canape Club готовят самый вкусный тартар с основой из:
- лосося;
- сибаса;
- камчатского краба;
- тунца.
Изюминкой каждого рецепта выступает соус – горчично-медовый, остро-пряный, цитрусовый, юзу, сальса. Вкус морепродуктов дополняют овощи – лук, авокадо, помидор, салат, редис, каперсы. Для любителей богатых сочетаний есть предложения из двух видов рыбы с добавлением красной и черной икры.
Canape Club – эталон вкуса и качества
Постоянные клиенты нашего выездного ресторана уже знают, что компания Canape Club прилагает максимальные усилия для удовлетворения гастрономических желаний каждого гурмана. Продукты, из которых мы готовим наши блюда, всегда свежие и качественные, что подтверждают соответствующие сертификаты. Меню ресторана насчитывает сотни наименований самых изысканных и популярных угощений, рецепты которых собраны по всему свету.
Благодаря собственному автомобильному парку гарантируется оптимальное время доставки в любую точку города. А интерфейс нашего сайта и профессионализм персональных менеджеров обеспечивают удобство оформления заказа. С Canape Club вы можете быть уверены в качестве в каждой мелочи, ведь мы выполняем нашу работу с любовью!