Корейская кухня: основные блюда и традиции

В России популярна не только традиционная кухня, но и зарубежная. Например, с французской кухней мы знакомы уже давно, начиная с 19 века, а вот азиатскую кухню только начинаем открывать для себя. В частности блюда корейской кухни с каждым годом набирают все большую популярность.

Если вы планируете фуршет или банкет, то можно заказать как традиционные закуски, так и необычные, пришедшие к нам из корейской кухни. И речь идет отнюдь не о салатах по-корейски, а о настоящих блюдах, популярных у корейцев. Прочитав эту статью, вы узнаете, что едят в Корее, какие из блюд там особенно популярны и из каких ингредиентов их готовят.

А заказать готовую корейскую еду в традициях лучших ресторанов вы можете в Канапе Клаб с доставкой по Москве. Стоимость доставки: в пределах МКАД — бесплатно, за МКАД — рассчитывается индивидуально.

Блюда корейской кухни: история возникновения

И история самой Кореи, и история корейской кухни начинается очень давно. Причем корейская еда тесно связано с Китаем и Японией. Далее мы отразим основные исторические события, повлиявшие на формирование корейской кухни.

История блюд из Кореи включает в себя следующие исторические моменты:

• В письменном наследии времен Древнего Китая сохранены упоминания о корейских блюдах — там приведен рецепт блюда мегёк, современным аналогом которого являются пулькоги. Кроме того, китайские летописи 6 века до н.э. хранят упоминания о ферментированных соевых бобах, которые замечательно делали именно в Корее.
• В японских записях также сохранены упоминания о корейских блюдах, но уже позже — есть запись 700-го года н.э., где упоминается современное блюдо мисо, правда, в то время оно называлось пастой твенчжан. Так вот, эта паста попала в Японию из Кореи.
• В 4 веке в Корее появился буддизм, что повлияло и на корейскую кухню — чай приобрел популярность и широко распространился по стране, а касательно еды, появилось множество блюд, сочетающих в себе мясо и вегетарианские ингредиенты.
• В 13 веке на территории Кореи правили монголы, что отразилось и на еде — так, корейцам приходилось отдавать дань крупнорогатым скотом, а значит, нужно было его активно разводить. В результате появилось больше блюд на основе мяса, в частности манту (почти то же самое, что манты или пельмени).
• С 14 века, во времена Чосон, когда страной правила династия Ли, на смену буддизму пришло конфуцианство — в итоге вместо чая больше стали пить рисовый отвар, а также научились делать на его основе алкогольные напитки под названием сочжу. В это время появились блюда из сырой рыбы и сырого мяса. Касательно столовых приборов, ложкой тоже стали пользоваться наравне с деревянными палочками.
• В 16 веке, когда Корея и Япония воевали между собой, японцы привезли в страну много нового — в частности, это такие продукты, как батат, кукуруза, цукини, красный перец. Последний, кстати говоря, стали добавлять в кимчи, усовершенствовав тем самым национальный рецепт.

Вот, пожалуй, самые важные исторические события, повлиявшие на формирование корейской кухни. В настоящее время Корея чтит свои традиции, поэтому национальные блюда пользуются популярностью как в самой Корее, так и за рубежом.

Корейская кухня: популярные продукты в Корее

Каждое корейское блюдо сочетает в себе ряд ингредиентов. И есть среди продуктов такие, которые пользуются в Корее повышенным спросом. Именно из них в основном и готовят блюда корейской кухни, которые вы можете приобрести в Канапе Клаб с доставкой по Москве.

Итак, к популярным в Корее продуктам можно отнести:

1. Рис — это популярный продукт не только у корейцев, но и в целом в азиатских странах. Рис используют для приготовления корейских лепешек и других произведений кулинарного искусства.
2. Овощи — овощами корейцы пользуются очень активно, ведь они полезны для здоровья. Среди овощей наибольшей популярностью обладают капуста (пекинская), цукини, огурцы, баклажаны, редька и редис. Почти все то же самое, что и у нас в стране. Причем блюда могут делаться как со свежими овощами, так и с добавлением квашеных овощей.
3. Морепродукты — жители Кореи любят рыбу и все, что с ней связано. Причем чаще всего ее едят сырой или слегка маринованной. Также из морепродуктов в этой кухне для приготовления блюд используют крабов, мидий, креветок, кальмаров, осьминогов — в общем, практически всех морских гадов.
4. Мясо — в Корее готовят пищу из свинины, говядины, мяса птиц. Также существует миф, что у корейцев принято есть собак. На самом деле из собачьего мяса корейские блюда уже не готовят. По крайней мере, не так активно, как раньше.

Рис, овощи, морепродукты и мясо — эти продукты используют далеко не только в корейской кухне. Но именно особенное сочетание этих ингредиентов с добавлением правильно подобранных специй придает каждому корейскому блюду национальный колорит. Закажите корейскую еду в Москве, обратившись в Канапе Клаб.

Список корейских блюд

Конечно, корейская кухня, как и национальная кухня любой другой страны, вмещает в себя сотни, а может, и тысячи блюд. Мы же назовем среди них только самые популярные, которые широко известны и жителям Кореи, и жителям других стран.

Так, к популярным корейским блюдам можно отнести:

1. Чапчхэ — это салат, в который идет корейская лапша, а также говядина, грибы (шампиньоны), морковь, перец. Также чапчхэ часто готовится с луком.
2. Юккеджан — это корейский суп, отличительной особенностью которого является его острота. Основными ингредиентами для него служат говядина и овощи.
3. Кядян — это традиционный суп, он тоже острый, только в него вместо говядины традиционно добавляют собачье мясо. Сейчас супы с собачьим мясом, вроде кядяна или посинтхана, уже не так популярны, но все же это корейское кулинарное наследие.
4. Куксу — так называется и лапша, и суп, приготовленный на основе лапши.
5. Корё-сарам — это одна из наиболее популярных корейских закусок, включающая в себя сырую красную рыбу с луком, чесноком, зеленью и другими специями. Также в качестве заправки для закуски используют масло.
6. Кимчи — это один из самых популярных салатов и в Корее, и за ее пределами. Основными ингредиентами кимчи выступают пекинская капуста и имбирь. А особенность этого салата заключается в его остроте.
7. Пулькоги — это барбекю, которое готовят из говядины или свинины. Особенностью является то, что мясо перед приготовлением маринуют.
8. Тток — это корейский десерт. Он представляет собой шарики, которые готовятся из рисовой муки. И хотя такие шарики могут напоминать пельмени, это все же сладость.
9. Югву — это печенье на основе рисовой муки. В тесто во время приготовления добавляют мед и немного алкоголя, что придает десерту насыщенный вкус и запах.
10. Чжонгву — так называют кусочки фруктов или овощей с соусом из меда. Это тоже считается отдельным десертом.

Мы перечислили блюда корейской кухни, которые со временем узнал весь мир. В меню Канапе Клаб также есть десерты и закуски из Кореи. Чтобы их попробовать, оформите доставку по Москве на нашем сайте, и мы привезем еду прямо на дом или на работу.

Блюда корейской кухни в Канапе Клаб

В нашем меню содержится более тысячи блюд. У нас найдется еда на любой вкус, в том числе есть еда азиатских народов. Такой широкий выбор позволяет заказать понравившиеся виды пищи как в будний день, так и на праздник, будь то день рождения, Новый год или корпоратив.

Корейское меню представлено в Канапе Клаб следующими позициями:

• Канапе Мини-бургеры со свиной котлетой;
• Рулетики Кимчи с сервелатом и фирменным соусом;
• Бенто торт Черный принц;
• Бенто торт на день рождения;
• Бенто торт на 23 февраля;
• Бенто торт на 8 марта;
• Бенто торт на масленицу;
• Бенто торт в стиле Гарри Поттера;
• Бенто торт на день всех влюбленных.

Для заказа корейских десертов и закусок воспользуйтесь нашим сайтом. Выберите в нужном разделе понравившиеся блюда, укажите их количество, добавьте в корзину и оформите заказ с доставкой по Москве.

Заказать корейское блюдо: наши преимущества

Главный секрет Канапе Клаб заключается в том, что мы выполняем свою работу качественно и с любовью. Если хотите попробовать корейскую еду или напитки, закажите их у нас. В ассортименте есть бенто торты с разными видами начинки, которые можно будет поставить практически на любой праздничный стол.

Плюсы Канапе Клаб:

• Широкий выбор;
• Оптимальные по размеру порции;
• Выгодные цены;
• Великолепный вкус блюд;
• Натуральный состав;
• Своевременная и бесплатная доставка по Москве (внутри МКАД);
• Полный набор кейтеринговых услуг, начиная от приготовления и доставки пищи и заканчивая оформлением праздничного помещения.

В нашем ассортименте есть как традиционная еда, знакомая всем, так и экзотические варианты, включающие в себя необычные способы приготовления или ингредиенты. Попробуйте корейскую еду, заказав ее в Канапе Клаб.

Как заказать корейскую еду

Если вы планируете праздник и хотите попробовать что-нибудь необычное, то в качестве закуски или десерта вы можете заказать национальные блюда Кореи. Для этого воспользуйтесь сайтом Канапе Клаб. Из корейской еды у нас вы сможете приобрести фирменные закуски и бенто торты на любой праздничный случай.

Оформить заказ можно двумя способами:

1. Самостоятельно — для этого перейдите в каталог, прочитайте состав понравившихся блюд и добавьте их в корзину, где нужно будет указать данные для доставки и оплаты заказа.
2. С помощью менеджера — в этом случае просто оставьте свой номер телефона и мы вам перезвоним. Персональный менеджер подберет для вас оптимальное решение для праздника, поможет оформить заказ и проконсультирует по интересующим вопросам.

Канапе Клаб — это одно из тех мест, где можно заказать вкусную корейскую еду и блюда других стран. Мы привезем ваш заказ по указанному адресу, чтобы вы смогли порадовать гостей незабываемым угощением.

Часто Задаваемые Вопросы

Какие блюда в корейской кухне?

В корейской кухне есть такие блюда, как чапчхэ, юккеджан, кядян, кукси, корн-дог, коре-сарам, кимчи, пулькоги. Это традиционной блюда Кореи, некоторых из которых стали популярны и за рубежом. Например, салат кимчи из острой капусты и имбиря известен и в России.

Что в основном едят корейцы?

Корейцы любят рис. Он подается как гарнир к мясу или другим блюдам. Также в Корее часто едят морепродукты, которые можно также подавать вместе с рисом. На корейском столе нередки и салаты с овощами, зелень.

В чем особенность корейской кухни?

Особенность корейской кухни заключается в том, что корейцы сочетают в одном блюде несколько вкусов. Достигается это за счет активного использования специй и пряностей. В результате получается, что многие корейские блюда могут быть одновременно кислыми, сладкими, острыми и солеными.

Какое самое любимое блюдо у корейцев?

Одним из наиболее популярных блюд в Корее является самгёпсаль. Это блюдо готовится из свинины, а этот вид мяса сверх популярен у корейцев. Также многим нравится кимчи, так что этот салат из капусты тоже можно назвать любимым блюдом. В заключение, если вы хотите насладиться аутентичными блюдами корейской кухни, не выходя из дома, наш кейтеринг с доставкой готов предложить вам широкий выбор блюд. Закажите прямо сейчас и погрузитесь в мир вкусов и традиций Кореи, не покидая уютного кресла!