Профитроли

Профитроли с начинкой: вкус и качество

Профитроли — это пирожные французской кухни округлой формы, которые в диаметре составляют обычно не более 4 см. Они делаются из заварного теста и обычно идут с начинкой, которая может быть сладкая или соленая. Чаще всего это крем, как и у эклеров. Но, в отличие от эклеров, профитроли меньше по размеру. По вкусу профитроли могут быть самые разные, в зависимости от начинки.

Приготовление профитролей самостоятельно — кропотливый процесс. Важно правильно сделать заварное тесто, подготовить начинку и аккуратно поместить ее внутрь пирожного. Даже если вы знаете рецепт, вкусные и эстетически привлекательные профитроли с первого раза могут не получится. А если вы решили приготовить их на праздник, то в этом случае десерт должен выглядеть идеально.

Купить красивые, а главное вкусные профитроли вы можете в Канапе Клаб с доставкой в нужное место. Мы используем только проверенные рецепты для приготовления качественных блюд. Убедитесь в этом сами, оформив заказ на нашем сайте.

Что нужно для заварного теста

Профитроли делаются из заварного теста. Важно не только правильно приготовить тесто, но и взять все необходимые ингредиенты для него в нужных пропорциях.

Чтобы приготовить тесто для профитролей, скажем, на 10 порций, потребуется:

1. Масло сливочное — 100 гр;
2. Вода питьевая — 240 мл;
3. Куриное яйцо — 4 шт;
4. Мука пшеничная высшего сорта — 150 гр;
5. Щепотка соли.

Рецепты приготовления теста для профитролей могут варьироваться. Так, помимо названных ингредиентов, в заварное тесто можно добавить молоко. При этом пропорции содержащихся в тесте продуктов могут измениться.

Рецепт приготовления профитролей

В приготовлении профитролей очень важно знать правильный рецепт и придерживаться определенной последовательности действий. С первого раза изделие может не получиться. Но если у вас достаточно времени и терпения, а также есть кулинарный опыт, то рано или поздно у вас получатся идеальные профитроли.

Так, приготовление профитролей включает в себя следующие действия:

1. Берем сотейник, кладем в него сливочное масло и растапливаем на среднем огне;
2. К растопленному маслу добавляем воду и доводим до кипения;
3. Добавляем муку и завариваем ее, постоянно помешивая субстанцию;
4. Попутно добавляем соль;
5. Когда тесто начнет отставать от стенок сотейника, перекладываем его в миксер;
6. Даем тесту остыть в течение 10 минут;
7. Добавляем куриные яйца в тесто, каждое яйцо добавляем отдельно, тщательно перемешивая;
8. Застилаем противень бумагой для выпекания, выкладываем порции на противень;
9. Помещаем противень в духовку и выпекаем около 20 минут при температуре 200 градусов;
10. Достаем профитроли из духовки и делаем снизу каждой из них надрез — это нужно для того, чтобы пар вышел и образовалось свободное пространство внутри профитролей.

После этого профитроли можно заполнять начинкой. Хранят остывшие пирожные в холодильнике. Сейчас есть как сладкие, так и соленые начинки. Но классическим вариантом являются французские пирожные с кремом.

Рецепт начинки для профитролей

Классической начинкой для пирожного является сливочный крем (взбитые сливки), как и у эклеров. На самом деле крем сделать легче, чем сами профитроли. Сложности могут возникнуть именно с тем, чтобы наполнить кремом французские пирожные.

Для крема потребуется всего 3 ингредиента:

• Собственно сливки — лучше взять сливки с жирностью 33%, они лучше взбиваются;
• Ванилин — он придает приятный аромат изделию;
• Сахарная пудра — лучше взять именно ее, а не сахар, так как от сахара в креме может возникнуть хруст.

Все это надо будет взбить миксером или венчиком, а затем полученным кремом наполнить профитроли. Крем лучше поместить в кондитерский шприц, чтобы пирожное французской кухни получилось аккуратным.

Разновидности профитролей

Рецепты приготовления профитролей разнообразны. Но в большей степени это касается начинки. Ведь профитроли — это не только десерт, но и закуска. От того, какими начинками наполняются изделия, зависит их деление на виды.

Так, можно выделить 2 разновидности профитролей:

1. Сладкие профитроли — это десерты с кремом. Для крема можно взять взбитые сливки, как предусматривает классический рецепт. В такие же профитроли также добавляют фрукты и ягоды, например, клубнику, есть рецепты и с добавлением карамели.
2. Соленые профитроли — это отличный вариант закуски для фуршета, особенно если сделать разнообразные начинки, так как они небольшого размера и можно попробовать несколько вкусов. Соленые профитроли делают с курицей, грибами и даже целыми салатами, например, Оливье. В целом же рецепт может быть практически любым, главное, чтобы профитроль имела приятный вкус.

Таким образом, профитроли — это не только десерты, но и соленые закуски, которые могут подаваться в соусе, как полноценное блюдо. За счет того, что порции небольшие, каждый человек получает возможность попробовать профитроли с разной начинкой. Поэтому их часто заказывают для праздничного фуршета.

Профитроли в Канапе Клаб: ассортимент

Мы предлагаем широкий ассортимент профитролей со сладкой и соленой начинкой. Если вы планируете праздник в виде фуршета или банкета, то такая закуска будет органичным дополнением праздничного стола. При этом профитроли у нас идут в виде ассорти, что позволит разнообразить угощения для гостей.

В Канапе Клаб вы можете приобрести:

• Сладкие профитроли с сырным кремом и свежей клубникой;
• Черные профитроли с лососем;
• Запеченные профитроли с сыром и ветчиной;
• Банановые профитроли;
• Профитроли с начинкой из карамели;
• Рыбные и мясные микро-профитроли;
• Сладкие профитроли в виде колец;
• Профитроли-сэндвичи;
• Профитроли "Орешек" с арахисом и сливочным кремом;
• Сет с профитролями — в него входят профитроли с начинкой из популярных салатов;
• Ассорти профитролей для фуршета — этого варианта хватит на 6 порций, сюда входят профитроли с крабовой начинкой, с паштетом из гусиной печени и брусничным мармеладом, с сыром, с салатом из лосося и айсберга, с салатом из курицы и ананасов;
• Профитроли закусочные — в наборе 5 видов начинок: жульен с грибами, жульен с курицей, сыр и зелень, мусс из лосося, мусс из ветчины.

Если вы хотите удивить своих гостей разнообразными закусками на праздничном фуршете, закажите сладкие и соленые профитроли в Канапе Клаб. Мы доставим их к нужному времени в целости и сохранности, сэкономив ваше время на посещение магазинов и готовку.

Преимущества покупки профитролей у нас

Заказывая профитроли, вы должны быть уверены в том, что они приготовлены из качественных ингредиентов и обладают приятным вкусом. Канапе Клаб гарантирует высокое качество всех блюд, которые вы закажете для праздничного стола.

Наши основные преимущества:

• У нас большой опыт работы;
• В штате компании работают профессиональные сотрудники из разных сфер — повара, водители, официанты, декораторы, менеджеры и т.д.;
• Профитроли изготавливаются только из свежих ингредиентов высокого качества;
• Мы предоставляем выгодные цены на весь ассортимент;
• У нас удобный сайт, где вы можете выбрать подходящие варианты для праздника, а также указать количество порций, в зависимости от количества гостей;
• При заказе профитроли упаковываются в специальные термоконтейнеры, которые позволяют доставить продукт в целости и сохранности до нужного места;
• Доставка осуществляется на автомобиле, в котором поддерживается нужная температура для того, чтобы профитроли не испортились;м
• Мы доставляем профитроли и другую продукцию вовремя и следим за тем, чтобы с момента изготовления блюда до его доставки прошло минимум времени;
• Если же сохранить привлекательный внешний вид профитролей очень важно, а само блюдо достаточно сложное, то мы наполняем профитроли начинкой уже на месте, непосредственно перед подачей.

Хотите порадовать гостей вкусными профитролями? Закажите их у нас! Плюсом, если планируется масштабное мероприятие, мы предоставляем услуги по аренде мебели и украшению праздничной зоны, а также занимаемся сервировкой стола.

Заказать профитроли в Канапе Клаб

Чтобы заказать профитроли у нас, воспользуйтесь официальным сайтом, на котором есть отдельная категория для выбора профитролей. В выборе вам помогут фотографии изделий, их описание и состав, а также отзывы покупателей. Также в карточке товара указаны вес блюда, количество профитролей и стоимость. Если же вы не знаете, что именно хотите заказать на праздник, воспользуйтесь помощью персонального менеджера. Для этого оставьте заявку на обратный звонок, указав номер телефона и имя в специальном поле.

Для самостоятельного заказа профитролей на нашем сайте достаточно выполнить следующие действия:

1. Авторизоваться на сайте;
2. Добавить понравившиеся позиции из нашего меню в корзину;
3. Перейти в корзину для оформления заказа;
4. Указать адрес, дату и время доставки;
5. Выбрать способ оплаты.

Закажите вкусные профитроли в Москве, обратившись в Канапе Клаб. У нас большой выбор вкусных блюд, которые порадуют гостей на любом мероприятии.

Что такое профитроли?

Профитроли — это булочки, которые делаются из заварного теста и выпекаются. По сути это то же самое, что и эклеры, но у эклеров больший размер и продолговатая форма. Профитроли часто идут с начинкой.

Из какого теста делают профитроли?

Профитроли делают из заварного теста. Это тесто, для приготовления которого могут использовать воду, молоко, масло, муку и куриные яйца. Все ингредиенты варятся (поэтому тесто и называется заварным), пока не получится пастообразная масса.

Как образуется полость внутри профитролей?

Все благодаря использованию заварного теста. Во время приготовления влага в тесте испаряется, образуется пар, который поднимает верхнюю часть изделия. В результате профитроль получается воздушным, и в него можно легко добавлять начинку.

Где купить вкусные профитроли?

На сайте Канапе Клаб представлен широкий ассортимент профитролей со сладкими и солеными начинками, которые идеально подойдут для праздничного фуршета. Заказать профитроли можно прямо на сайте, а мы доставим их по вашему адресу к нужному времени.