Воздушный сметанный мусс с щучьей икрой в бочонке из печеного бейби-картофеля - 6 шт.;
Мини-эклер с лососевым муссом и икрой щуки - 6 шт.;
Угорь гриль в соусе унаги с ломтиком зеленой спаржи, обернутый в нори - 6 шт.;
Римский артишок с вялеными томатами, сочными таджарскими маслинами и лесным белым грибом - 6 шт.