Что калорийнее – пицца или роллы и можно ли их считать фастфудом

Бургер, роллы, пицца – самый распространенный перекус, когда нет желания готовить или просто захотелось "что-то вкусное". Диетологи, конечно, недовольны таким рационом, но популярность этих блюд не уменьшается. Мы собрали для вас интересную и полезную информацию о том, как рассчитывается калорийность пиццы и роллов, в каких продуктах больше калорий и т.д.

А своим клиентам Канапе Клаб предлагает попробовать качественный фаст фуд в большом ассортименте из свежайших проверенных продуктов питания.

Суши и роллы — традиции и реальность приготовления

Не секрет, что в азиатских странах суши отличаются от состава тех, которые предлагаются у нас. Творожный сыр, майонез, бекон, плавленый сыр в первом варианте вы не найдете. Некоторые виды роллов были "изобретены" или дополнены гурманами в других странах. В частности, всеми любимые "Филадельфия" и "Калифорния" – изобретение американской, а не японской кухни. Хотя "Филадельфию", например, придумал повар родом из страны Восходящего солнца. Водоросли нори американцы считали малоаппетитными, поэтому их скрыли внутри ролла.

В традиционных роллах из Азии присутствует рыба, свежие овощи, зелень, авокадо, водоросли, манго, шари-рис (коричневый или белый). В России в основном используется шлифованный белый рис, а в качестве дополнения список "азиатских" ингредиентов дополняют креветки, сливочный сыр, бекон, даже чипсы. Количество калорий на порцию в таком случае, конечно, будет довольно большим. Но всегда можно выбрать без вреда для организма суши и роллы, в составе которых только рыба и овощи.

Как известно, все морепродукты являются источником омега-3, а эти кислоты необходимы не только для здоровья сердца и сосудов, но и для нормализации давления, улучшения состояния волос, ногтей и кожи т.д. А еще порция правильно выбранных суши, в составе которых есть рыба, поможет бороться с депрессией и бессонницей.

А если вы не поклонник роллов, то можно рассмотреть такой вариант "быстрой еды" как многими любимая пицца.

Почему пицца может быть полезной и не очень

Классическая итальянскую пиццу выпекают на тонком листе теста. К этому добавляются всегда оливковое масло, сыр, много томатов, базилик и другие приправы. Другие ингредиенты – каперсы, анчоусы, чеснок, грибы, консервированный тунец, оливки, красный лук. Есть блюда с салями, острой или немного более жирной. В каждом регионе Италии свои особенности приготовления пиццы. Какую выбрать? Польза заключается в умеренности.

Так, в пицце с морепродуктами (кальмарами, мидиями, креветками) основную роль играют белки. Их польза для здоровья известна. Поэтому, если изредка съедать несколько кусочков, никакой диете это не повредит. Другое дело, когда и основа, и начинка – сплошь жиры и углеводы.

Например, в американском варианте тесто довольно пышное, а начинка поражает разнообразием:

• фарш из говядины;
• сосиски;
• грибы;
• перец;
• курицу;
• томаты;
• бекон;
• ветчина;
• фрукты.

Конечно, если выбирать все вышеперечисленное, калорийность будет не маленькой. Но если вы себя балуете бургером или пиццей нечасто и в небольшом количестве, а дополнительно занимаетесь спортом – никакая излишняя калорийность вам не грозит. Тем не менее, мы составили для вас некоторую калькуляцию по калорийности вышеперечисленных блюд.

Количество калорий в роллах, суши и пицце

Разберем пример. В обычной порции роллов число калорий приравнивается к полноценному обеду. Рекомендации по питанию гласят, что для восполнения энергии с пользой прием пищи в обед должен рассчитываться по формуле: белки и жиры одна часть, а углеводов в четыре раза больше. Т.е. 1:1:4.

Ценность (на 100 г.) роллов относительно состава продуктов будет выглядеть следующим образом:

1. 99 ккал, если из ингредиентов только нори, рис и огурец.
2. 90 ккал – ролл "Аляска"
3. Курица (копченая либо жареная) обычно "весит" 200 калорий. Иногда к ней добавляются разные соусы.
4. 250 ккал содержится в знаменитой "Филадельфии". Сливочный сыр и красная рыба, конечно, увеличивают калорийность, но при этом содержат полезные элементы вроде омега-жирных кислот и белка.
5. 192 калории – роллы "Калифорния".

Если говорить про ингредиенты роллов на штуку, то угорь приравнивается к 51 ккал, кальмар – 22 ккал, икра и лосось – 38 ккал, гребешок морской – 24 ккал. Горячие роллы в панировке "вытягивают" по насыщенности, конечно, больше. Если говорить о пицце, то как и в случае с роллами, нужно оценивать в зависимости от начинок. К примеру, классическая "Маргарита" на 100 г. – 182 калории, вегетарианская – 180 ккал, мясная – 260 ккал, с морепродуктами – 180 ккал.

Исходя из вышеперечисленного, суши выигрывают по калорийности, но только если из рыбы выбирать только кусочек семги (ролл "Аляска"), или вообще переходить на овощные с огурцом.

Вопрос, возможно, не столько в калориях, сколько в разумной организации питания, при которой ни бургер, ни пицца, ни суши или другой фастфуд не смогут нанести ощутимого ущерба фигуре. Ведь все хорошо в меру!

Часто задаваемые вопросы

Как выбирать суши без вреда для организма?

В первую очередь, выбор должен учитывать составляющие блюда. Морепродукты, разнообразные овощи, авокадо – это и вкусно, и не вредит фигуре. Вредные соусы – под запретом. Лучше, если для приготовления суши использовали гриль. Из напитков лучше обойтись обычной водой. Допустим зеленый чай, натуральный сок, не содержащий сахара. Газировка увеличивает калорийность.

За счет чего пицце во время приготовления добавляют пищевую ценность?

Будет очень полезной мука для теста из пророщенного зерна с добавками овсяной или льняной и отруби. Для начинки – сыры твердых сортов, ламинария и грибы. Сыр за счет содержащихся в нем бифидобактерий ускоряет усвояемость пищи, в грибах много витаминов, а также есть углеводы и белки. Ламинария – наилучший источник йода, витамина В12 и железа. А если нужно снизить калорийность, то вместо твердого сыра лучше добавить моцареллу.

Какой фастфуд считается рекордсменом по числу калорий?

Таких блюд целый список, поэтому назовем лишь некоторые из них. Тройной гамбургер Дэйва – 1060 ккал, "Вулкан из Начо" – 970 ккал. В последнем, кстати, большая часть калорий – это жиры. Еще один рекордсмен – буррито со стейком и добавками – 1200 ккал. На этом фоне довольно скромно выглядит пицца "четыре сыра" и "пепперони" (400 и 420 ккал соответственно). Ролл в темпуре с креветками тоже немного "отстает" – 508 ккал.

Если фастфуд (пицца, бургер, суши) готовить дома, калорий будет меньше?

Дома вы выбираете и контролируете качество/количество ингредиентов лично, поэтому даже такую еду можно сделать полезной. Не добавлять жирные соусы, котлету для гамбургера сделать из говядины или курицы. Для суши не брать сливочный сыр, а ориентироваться больше на морепродукты и овощи. Пицца домашняя низкокалорийная выпекается из цельнозерновой муки, не содержит жирное мясо.

Наша компания предлагает услуги кейтеринга, которые включают в себя доставку пиццы, роллов и классических закусок. Мы понимаем, как важно, чтобы еда была не только вкусной, но и свежей, поэтому наша команда тщательно следит за качеством продуктов и соблюдением всех стандартов. Кейтеринг доставка – это удобный и выгодный способ организовать праздник или корпоративное мероприятие, не беспокоясь о приготовлении еды.